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冬瓜茶的制作方法——祛湿美白瘦身
2022-09-20

冬瓜茶,是福建台湾一带很传统的一种古法饮品。因为具有祛湿和美白瘦身的功效,特别受到沿海居民们的喜爱。本篇,我们就来学一学冬瓜茶的具体做法。这样,久居内陆的我们,不用跑到福建和台湾,也一样可以饮到正宗范儿的美味冬瓜茶啦。


冬瓜茶所需原料:冬瓜、冰糖。(需要注意的是,冬瓜最好保留籽瓤一起用)

冬瓜茶的做法步骤:

1、 冬瓜取适量,去皮切块,在搅拌机中打成冬瓜泥。

2、煮茶的过程用到冰糖,也可以根据个人喜好和口味的不同,选用其他带有口味的冰糖。比如玫瑰赤砂冰糖。

3、两份冬瓜泥不添水,直接倒入煮锅,加冰糖开煮。煮成浓稠的膏状,冷却成固体,随时可以挖一勺泡茶。

4、煮的时间稍微有点久了之后,如果感觉水分还是很多,那就用滤勺过滤一下吧。传统古法冬瓜茶的做法,是要靠体力和耐力在木桶里不停的翻搅、慢熬。

5、随着时间推移,冬瓜泥有点慢慢变色。

6、煮好的冬瓜膏要经过冷却才变成固体,该过程可以放入冰箱冷冻进行。


传统古法冬瓜茶做法小结:煮好的成品火候醇厚、茶质细腻、精华浓缩。

但是,传统的古法冬瓜茶做法过程相对比较繁琐,并不太适合追求方便、简单的懒人一族。而且家庭里一般没有真空包装,也不能放很久。那么,我们再推荐一个“快手冬瓜茶”的做法。

冬瓜泥的处理方法与之前的一样,然后投入茶壶或煮锅,添水、加冰糖,直接煮茶。煮沸之后,转小火再煮10—20分钟,熄火,略焖,然后即可开盖饮用。


“快手冬瓜茶”的颜色就是冬瓜透明白色,茶体中悬浮着不少细小冬瓜颗粒,有点像冰糖燕窝的质感。不喜欢的可以把悬浮颗粒滤去,也很适合冷藏饮用。